做纽扣牛轧夹心饼干要用哪些材料 做纽扣牛轧夹心饼干有什么技巧

众所周知，制作饼干的方法很多。纽扣牛轧糖饼干是最近在网上流行的一种红色饼干。它的制作相对简单，味道香甜可口，味道很棒。它深受人们的喜爱。许多人会在家里做纽扣牛轧糖饼干。那么，制作纽扣牛轧糖饼干需要什么材料呢？让我们来看一看！

纽扣牛轧糖饼干应该使用什么材料

纽扣牛轧糖饼干是近年来开发的一种纯红色饼干。事实上，它是一种三明治饼干。因为饼干很小，像一个纽扣，中间的三明治用的是纽加特配方，它又叫纽扣饼干。打破饼干，牛肉卷三明治在中间可以拔出长丝绸，这不仅是美味，而且是视觉享受。

牛轧糖是如何制作的？牛轧糖需要棉花糖、黄油、奶粉和花生等坚果。参考这个配方来制作饼干三明治，但是牛轧糖味道更硬，当制作三明治饼干时，三明治需要更软。我稍后会解释如何使三明治变软。

至于外层饼干，如果不太麻烦的话，你可以自己烤，但需要一些时间和材料。你也可以直接在外面买现成的饼干。例如，我们用来制作雪花酥脆的小雪纺饼干就很好。这是一小块饼干，非常符合纽扣饼干的干燥特性。当然，你也可以去超市批量购买小饼干。

纽扣牛轧糖饼干的实践

配料：

① 原味

无盐黄油40克，棉花糖120克，全脂奶粉48克，蔓越莓干15克，小雪纺饼干（圆形）：约80块。

② 抹茶香精/可可香精

使用4G抹茶粉/可可粉代替全脂奶粉，即抹茶粉/可可粉4G，全脂奶粉：44g，其他用量不变。

准备步骤：

1。把黄油切成小块备用。

2. 将棉花糖切成小块备用。

3. 干的和切碎的蔓越莓。

4、（抹茶香精/可可粉）抹茶粉/可可粉应提前筛选，并与奶粉混合备用。

5. 饼干应提前堆放在烤盘（或其他扁平容器）上，并留有一定间隙。

生产步骤：

1。打开小火预热不粘锅，加入黄油块，加热至完全融化。

2. 加入棉花糖炒至完全融化。

3. 依次加入奶粉和蔓越莓干，翻面搅拌均匀，然后熄火。

4. 将准备好的牛肉馅卷放入装花袋中，趁热将其快速挤压在饼干上（你也可以用咖啡勺涂抹馅）。完成后，盖上另一块饼干，轻轻按压。

5. 牛轧糖在热的时候尝是正常的，在冷的时候不抽是正常的。

纽扣牛轧糖饼干的制作技巧

1。纽扣牛轧糖饼干的制作方法其实很简单。主要是制作牛轧糖馅料。建议制作棉花糖版本，操作方便，无需煮糖。

2. 所有材料和工具必须在制造前准备好，以避免匆忙。所需的工具有：不粘锅、硅胶刮刀、花朵安装袋等

3。挤压牛肉馅的过程应该一次完成。如果牛肉冷了很长时间，就不容易挤出来。

4. 在炸卷牛肉馅的过程中，整个过程应该保持在较低的水平。每种材料添加并熔化后，应立即添加下一种材料，不得停止，以免影响成品的味道。棉花糖加热太久很容易变硬。

5. 把纽扣牛轧糖饼干分开包装，放入漂亮的袋子或盒子里。它特别适合在春节期间作为礼物送给亲朋好友。你最喜欢的伴侣应该很快做到~

6。把成品密封15天没问题。

7. 在冬天，卷好的牛肉馅可以用小火取暖。注意填料的效率。加热后的牛肉馅会稍微硬一些。