做花生糖要放麦芽糖吗 花生糖中的麦芽糖起什么作用

众所周知，糖果有很多种。花生糖是一种非常常见的糖果。它方法多样，味道香甜可口，味道丰富，深受人们喜爱。许多人会在家里做花生糖。你想在花生糖里放麦芽糖吗？让我们来看一看！

制作花生糖需要麦芽糖吗

你可以放麦芽糖，也可以不放。这主要取决于个人习惯，但麦芽糖会更好。

制作花生糖最重要的一步是煮糖浆。现在我们通常用白糖煮糖浆。至于麦芽糖，麦芽糖就是麦芽糖。在普通超市或商店里买不到麦芽糖。你可以提前在网上购买麦芽糖。

花生糖是许多孩子的零食。他们以前在外面买，但后来在家里做了。味道比国外的好。也许这是把配料变成美味食物的快乐过程！

制作花生糖和麦芽糖的功能是什么

添加麦芽糖的好处：

① 糖浆不容易回到沙子中

在了解麦芽糖的好处之前，让我们先了解一个词：回到沙子中，这意味着糖产品在冷却后会出现在表面，也就是说，糖的小颗粒没有完全融化，因此，成品口感粗糙，外观不好看，而麦芽糖糖浆不易返沙，花生糖的口感和外观会更好。

② 花生糖不会太硬

含有麦芽糖的花生糖不会伤害你的牙齿，因为它太硬了。加入花生仁后，出锅时不会很快变硬，所以你不必担心花生糖太硬而难以切割，成功率会更高。因此，为了使花生糖味道更好，你最好添加适量的麦芽糖。

向花生糖中添加麦芽糖的方法

材料：

500g花生、500g冰糖、一汤匙麦芽糖和适量水

方法：

1。将500克花生放入烤箱，在150度下烘烤30分钟（或直接油炸）

2。用擀面杖将烤好的或煎好的花生压扁，花生皮很容易脱落，吹掉花生皮备用

3。将250克冰糖放入锅中，加入不含冰糖的水煮沸

4。冰糖完全溶解后，加入一汤匙麦芽糖继续煮沸。然后连接一碗冷水。糖浆滴入水中快速凝固，糖不会粘在牙齿上。把它煮开就行了

6。加入碎花生，快速搅拌，倒入烤盘，趁热

7压扁并重塑形状。温度变化后切掉花生糖。不要等到它完全冷却。糖冷却后很容易破碎。