凉拌苦菊要用热水煮一下吗 凉拌苦菊用过水吗
冷知识
2025-04-06 00:01:33
我们都知道苦菊是一种常见的蔬菜。吃的方法有很多种。冷苦菊是一种简单的方法。许多人在家里做冷苦菊，尤其是在夏天。制作冷苦菊有一定的重要性。冷苦菊要用沸水烫吗？让我们来看一看！
你想把冷苦菊烫一下吗
没有必要把冷苦菊烫一下。
冷苦菊的美味是清新的，也就是说，它需要保持苦菊的清脆和嫩味。苦菊本身是绿色和新鲜的，所以没有必要将水漂白。相反，热烫不仅会使苦味菊花失去清爽的口感，而且很容易失去其内在营养。虽然生苦菊的味道有点苦，但用调味汁和三子可以掩盖苦味。
冷苦菊
原料：苦菊250g，红辣椒两
辅料：三子100g
调味料：盐、醋、糖、生酱油、蚝油、芝麻油
食用步骤：
步骤1：洗苦菊。先把市场上买来的苦菊切成小片，然后洗一次，在盐水中浸泡半小时，然后用手搓洗几次，尤其是根茎里的土壤。控制水并备用
步骤2：混合配料和辅料。将红辣椒洗净，去籽，切成细丝，将三子切成约10厘米长的小段，然后将苦菊、胡椒丝和三子放入碗中
步骤3：搅拌碗汁。另取一碗，放入适量盐、一汤匙陈醋、两汤匙生酱油、适量糖和蚝油，最后倒入几滴芝麻油和芝麻油。用筷子搅拌均匀，放在一边
第4步：冷拌苦菊花。将准备好的碗汁倒入装有苦菊、胡椒丝和三子的碗中，然后用筷子搅拌均匀。搅拌时，注意一个方向，因为三子又干又脆，容易破碎，所以要小心用力。搅拌后，可以食用。
冷苦菊栽培技术
1。清洗后，苦菊花需要在盐水中再浸泡半小时。因为苦菊花不需要烫水，所以需要在前面清洗。盐水可以杀死苦菊中的细菌
2。如果没有三子，冷苦菊也可以用花生代替，因为花生外观坚硬，不易吸收汁液，其口感略逊于三子
3。苦菊洗净后，必须控制水分干燥，否则容易稀释汁液，削弱口感。