帝王蟹怎么剥蟹肉 活的帝王蟹怎么挑肥瘦

帝王蟹有“螃蟹之王”的美誉。它生活在寒冷的深海，所以价格不便宜。一般来说，买得起帝王蟹的人可以被视为“矿物”。帝王蟹的蟹壳布满荆棘，因此如何将蟹肉完全从蟹壳上剥下来更具技术性。那么如何操作呢？活的帝王蟹怎么看待肥瘦？

帝王蟹如何剥蟹肉

工具：剪刀

方法：① 首先用厨房剪刀将蟹体和蟹腿分开。

② 将蟹体从蟹腿与中心相连的部位切下，一次不停地改变方向，直到蟹体完全分离，就可以尝到里面的肉了。

③ 接下来，轮到新鲜、柔软、耐嚼的蟹腿了。把蟹腿红色的一面向上，用剪刀从两边剪下来。如果遇到难以切割的地方，请稍微改变方向。

④ 切好后把壳剥掉。如果关节很难剥离，用剪刀将其剪掉。

⑤ 食物计划中完美诱人的蟹肉被剥去

注意：请安全使用剪刀。帝王蟹身上有许多硬刺。剥皮时最好戴手套，以免受伤！

如何为活帝王蟹选择肥瘦

帝王蟹的肥瘦可以从蟹腿或蟹体的切片上观察到。一般来说，突出的部分表示蟹肉酱富含脂肪，凹陷部分表示脂肪体不足。此外，它还可以通过男性和女性来区分。帝王蟹每年10月和11月都很丰富。一般来说，阴历8月的雌蟹比较胖，蟹黄比较丰富，阴历9月的雄蟹比较香，螃蟹脂肪比较多。

吃螃蟹据说是“九雌十雄”，“九月肚脐圆，十月尖”。

帝王蟹和螃蟹有什么区别

1真正的螃蟹有八条腿和一对蟹爪。帝王蟹有三对脚和一对爪。它们缺失了两个，因为它们被退化所掩盖。

2. 看看这些关节。帝王蟹的腿关节都向后弯曲，而蟹的腿关节、前两对和蟹爪都向前弯曲。

3. 此外，还可以从走路的方式来判断。螃蟹是小步，像风一样快跑快走，而帝王螃蟹是大而长的腿，悠闲，像蜘蛛一样走路。

为什么帝王蟹不是螃蟹

就物种而言，帝王蟹不属于螃蟹。

我们通常吃的螃蟹包括梭子蟹、青蟹、大闸蟹等。这些螃蟹属于十足目胃胚胎亚科。帝王蟹是十足目石蟹科的甲壳动物，是螃蟹的“远亲”。

从物种属性来看，巨型帝王蟹与迷你寄居蟹的血缘关系更为密切。