晒腊肉下雨没太阳怎么办 腊肉只通风不见太阳可以吗

众所周知，培根是一种常见的肉类食品。它是用新鲜猪肉做成的，需要晾干。在烘干培根时，许多人会遇到下雨天，没有阳光。那如果熏肉没有阳光呢？让我们来看一看！

如果熏肉在雨天不暴露在阳光下该怎么办

在没有阳光的日子，你可以把肉放在室内干燥通风的地方，否则很容易发霉。腌制的鲜肉根本不需要暴露在阳光下。它可以在阴凉的地方晾干。当然，温度必须合适，在0-10℃时最合适。

在制作腊肉的过程中，如果下雨天没有太阳，我们该怎么办？事实上，别担心。腌肉的干燥时间一般为7天，晚上没有阳光。当没有阳光时，我们必须把它放在房子里以防露水或下雨，所以下雨时，我们可以把腌制的培根放在干燥通风的地方，当太阳出来时保持干燥。如果你觉得环境潮湿，可以不时用风扇或风管吹。风扇更合适，可以连续吹风。如果是北风，天气会好一些。把它放在通风的地方。只有一个原则，不要让咸肉接触水，即使它是自然干燥的。如果你下点雨，没关系。把水处理掉就行了。用布擦拭，用风管风扇吹，或在火上烘烤。等到太阳出来。

如果腊肉发臭，它还能吃吗

如果腊肉发臭，这意味着肉已经腐烂变质，因此不能食用。食用它很容易导致肠胃不适和严重食物中毒。建议扔掉它。如果还不错，你可以擦一些食用盐，放在通风的地方晾干。广东的腊肉是用食用盐腌制的，这可以确保在发霉和下雨天不暴露在阳光下时肉不容易发霉和感染。

腊肉的腌制方法

步骤1：在制作腊肉之前选择肉。对于辣味培根，你应该注意使用哪部分肉。每公斤肉需要多少盐以及最合适的盐量直接决定了腌肉的味道和保存时间。

第2步：首先用高酒精刷肉，并将其干燥。首先，在消毒的同时去除异味。

第3步将腌好的盐、八角和胡椒放入锅中，煎至盐变黄，然后放入肉。把盐擦干净。擦完盐后，取出肉，放进罐子里。然后将剩下的盐倒入锅中并密封。接下来的两天是吸烟。将橙皮、花生皮和核桃皮放入锅中，将肉放在铁链上，用纸盖住肉，点火，燃烧半小时，翻转，取出纸，然后继续吸烟半小时，取出冷却。

最后，把它们串成串，挂在横梁上，在阴凉、干燥、通风的地方晾干。这样一来，腌制的培根可以在一年内食用而不改变味道。没有恶化。

培根通常需要干燥几天才能食用

，通常大约一个月。

将要腌制的肉用胡椒盐揉搓，胡椒盐已经在空气中油炸冷却。肉应该提前用纸烘干。

用胡椒粉和盐揉肉，将其放入容器中，如不锈钢盆，并在肉上加重物。

记住，肉必须翻过来。第一次是一天后，第二次是三天后。

腌制一周后，你可以找到一个通风的地方来挂肉。不要让阳光照在肉上。如果无法避免，用一大张纸把肉包起来。

一个月后，腌肉可以放入冰箱冷冻。