揭开锅盖馒头瘪了怎么回事 蒸完馒头能马上掀锅盖吗

馒头缩水的原因有很多。总之，这是由于馒头房的低温造成的。室内外温差大，老房子小，新房子大，温差大。因此，这些问题就会发生。如果馒头店试图提高室内温度，就不会出现这种现象。

打开盖子。干瘪的馒头怎么了

1。那是因为馒头发酵不好。

2. 这是因为捏合面没有很好地捏合。

3. 如果馒头是蒸的，不炖一会儿，立即打开锅盖。如果外面太冷，锅里太热，上面的馒头会在冷风下收缩。

蒸完馒头后你能立即打开盖子吗

蒸15分钟后不要立即打开盖子。再炖5分钟，慢慢加热。

什么原理：热膨胀和冷收缩。

就这么简单。当馒头处于高温时，你突然打开盖子，它就会缩回。炖5分钟，温度基本上会下降一半，而且不会收缩！

另一个例子：如果你把铁锅烧得很烫，然后倒一盆冷水，铁锅肯定会剥掉一层皮。如果锅不太热，你就不会对倒冰水有任何影响！

因此，如果你想让馒头不缩水，蒸后炖5-10分钟，你的馒头就会充满活力！没有漏气！哈哈。

如何制作不缩水的馒头

首先是发酵，看看发酵是否不好。蒸馒头的时候我们会做面条。酵母通常用于面条。如果酵母与面粉的比例好，馒头会变白变香，但如果比例不一致，可能会导致馒头缩水

其次，在蒸煮过程中，锅盖必须盖好，盖紧，防止锅内水汽泄漏。当然，自然蒸发的泄漏是正常的。如果盖子盖不好，这种泄漏很可能是馒头中的蒸汽泄漏。如果锅里的气压瞬间低于外面，它就会干瘪，馒头就会坍塌
此外，如果煮沸后火太大，就不适合蒸馒头。如果火仍然太大，很容易导致馒头干瘪。因为火太大，里面的水蒸气供应不足。一旦煮沸，很容易使馒头干瘪。记住，馒头蒸好后，熄火后，不要立即打开锅子，让锅子自然冷却，等待大约5分钟后再打开锅子，以免使馒头皱缩。

相关新闻

1。发酵的面团不能匆忙。它只能发酵到面团足够蓬松，但不能太多。馒头蒸得太多会有酸味。

2. 当面团发酵好后，一定要揉捏它，清空面团中的空气，然后把面团捏成馒头的形状。

3. 馒头的形状应该很好。不要担心在锅里蒸。馒头必须经过二次发酵，这样馒头才会更蓬松。

4. 蒸馒头时，应在冷水中煮。沸水会烫伤馒头的底部，把它变成死面条。