发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 冬天用酵母发面可以发一晚上吗

面食，如馒头和蛋糕，吃起来很软，主要是因为它们有很好的头发。制作面团时，我们通常会在面团中加入酵母。当面团发酵时，面团会变得蓬松，面食会很美味。我能把发面放在冰箱里一晚，第二天用吗？

发面可以放在冰箱里一晚，第二天

是的，建议用塑料薄膜包裹。

酵母面团不像童年时使用的旧面粉肥料。只要控制好发酵温度，一夜发酵的面团仍然可以蒸馒头和烤大饼，因此发酵温度就成为最重要的因素。我通常选择在晚上揉面团，把它放在冰箱里冷藏发酵。面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1。我不需要添加糖来帮助发酵。我直接用室温水清洗酵母粉，然后加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一整夜。第二天早起，你可以直接使用它。非常方便。

冬天可以用酵母做一晚面条

冬天可以。低温可以延迟面团的发酵时间，这样面团即使在8小时后也不会发酵太多。

冬季的室温通常较低。即使有暖气，厨房或窗户附近也会很冷。即使你不把它放在冰箱里，也可以在这些寒冷的地方发酵一晚。在一些没有供暖的地区，夜间的室温约为零，低于冰箱内的温度。如果面团保存一夜，它甚至可能发酵不够。即使面团稍微发酵过度，也可以补救。加入一些干面粉搅拌。

整晚送面条可以吗

但必须调整面条的比例，并控制适当的储存温度。

i.表面温度应根据不同季节进行调整。夏天用冷水和面条，冬天用温水和面条。

II。发酵粉的用量不同。4g发酵粉用于一公斤面粉的正常发酵。夜间发酵时间长，发酵粉用量减半。

第三，将发酵粉放入温水中浸泡几分钟。你会发现漂浮在水面上的酵母溶解并开始起泡，这表明酵母已被激活。然后慢慢地把酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。将酵母水和面粉混合均匀。用手把它揉成面团。把揉好的面团放进一个大碗里，用保鲜膜覆盖，以保持面团湿润。

四、夏天发酵，晚上将面盆放在阳台或窗台上，冬天将面盆放在室内。如果易于控制，可以在冰箱中低温发酵，但发酵粉的用量应为每公斤面粉4克发酵粉的正常用量。由于冰箱制冷温度太低，发酵粉减半后活性不够大，无法发送。

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酵母分为干酵母和鲜酵母。它是一种单细胞微生物，营养被称为“取之不尽的营养源”。它可以食用，营养丰富，还有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等。

用酵母制作面团，使面团中产生大量二氧化碳气体。加热成熟后，气体膨胀，使面食柔软可口，还可以提高面粉的营养价值。它主要添加到面包、馒头和馒头中，以帮助面团膨胀。