买回来的菜怎么保存时间长一点 在家囤菜的小技巧

众所周知，新冠病毒是最近出现的一种相对较新的病毒。它具有高度传染性。为了避免感染和防止病毒传播，通常最好不要外出，许多地方都实施了访问控制。那么多人会在家里储存一些蔬菜，那么它们怎么能保存更长时间呢？让我们来看一看！

如何延长菜肴的保存时间

1冷冻蔬菜可以延长储存时间

占据更多空间的绿叶蔬菜可以采摘、清洗、在沸水中煮约30秒，然后冷冻。烹饪过程中的营养损失无需纠结和解冻。多吃点来弥补。

2. 购买一些干蔬菜

，如花椰菜干、木耳干、银耳干、蘑菇干、豆腐干、海带干等，只需在干燥的室温下放置即可。

3. 用大豆、绿豆、花生等自制蔬菜

将大豆在水中浸泡一夜，第二天沥干水分，然后放入一个大平底容器中，加入少量水（水的高度不得超过大豆），放在光线较弱的地方，每天换水，两天后，大豆可以变成豆芽。发芽的大豆变成了一种新鲜蔬菜。

4. 购回的肉应切碎并冷冻

新鲜肉应先切碎并包装，然后冷冻，以避免大块肉多次解冻。烹饪时每次拿出一份更方便。

5. 购买一些冷冻蔬菜

，如切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，直接冷冻回去。做饭很方便。

6. 水培大蒜

对于不小心发芽的大蒜，你可以把大蒜花瓣穿过针线进行水培，长大后掐着吃。你也可以直接种植一些大蒜和韭菜，这很容易存活。

常用成分的保存方法

蔬菜

蔬菜种类很多：常见的绿叶蔬菜容易腐烂，建议每天吃一些。不建议购买更多。最好在三天内吃。南瓜、茄子等茄子果实、葫芦占卜、土豆、洋葱等根茎可长期贮藏，也可少量贮藏。

有许多不同性情的蔬菜。有些应该冷藏，有些可以在室温下储存。但这是一样的：蔬菜离开土壤时仍然活着。

植物的呼吸作用总是会消耗营养，使蔬菜变老，味道变差。因此，保持新鲜实际上是使用适当的方法使蔬菜“休眠”。例如，冷藏、阴凉（土豆）、挖出核心（生菜、卷心菜）、切掉叶子（白萝卜）等。

蔬菜的处理方法：

● 预处理：例如，去除腐烂的叶子和绑绳

● 冷冻前最好不要清洗。如果清洗过，请将其干燥或用厨房用纸

擦拭表面水分● 用纸袋和保鲜袋包裹普通塑料袋，以盛装水蒸气（蔬菜一直在呼吸），尤其不适合盛装韭菜等易碎绿叶蔬菜

● 用湿厨房用纸等包裹根

一些蔬菜也适合冷冻，如豆类、西兰花、竹笋、西红柿、洋葱等。新鲜时立即冷冻不仅可以尽可能保留营养，还可以节省烹饪时间。西红柿和西兰花可以不用解冻就做炖菜。把它扔进去。

肉

肉的保存相对简单，但我们不能掉以轻心。肉类是一种很容易滋生微生物的食品材料。因此，如果你不立即烹调你买的肉，你应该尽早把它放进冰箱。如果你从超市购买肉糜来制作丸子和肉饼，你必须确保它彻底煮熟。

如果冷冻，根据每餐的剂量将其分成小份。冷冻时，注意手部卫生，生熟分开，避免交叉污染。

其他食品

这些食品通常在室温下储存。它们不需要冷藏，但会影响外观和味道，如巧克力、面包、馒头和蜂蜜。

发布它并非不可能。冷藏不会影响蜂蜜的安全性和营养价值。热巧克力在热天会融化。最好把它放在冰箱里，早点放进肚子里。

但如果你不能在3-5天内吃完面包和馒头，则更建议使用冷冻面包。室温可以保持几天，这取决于面包的类型（如含水量）和储存条件（如湿度），而这是无法保证的。一般来说，自制面包和馒头在室温下的保存寿命比商业产品短，因此我们应该更加注意合理的保存。

罐装牛奶、温牛奶、甜饮料和番茄酱等调味品不需要放入冰箱，因为它们经过消毒，但如果打开后没有及时食用，则必须放入冰箱并尽快食用。

油调味品，如花生酱、芝麻酱和其他果酱、芝麻油、橄榄油等，可以在冰箱中储存更长时间，而不会氧化

虾米和其他海产品干。由于在室温下吸湿，它很容易变质。希望它们也能在冰箱中长期保存。

食品材料保存注意事项

1。外观受损的蔬菜容易被微生物入侵，在短时间内容易变质。建议你先吃。如果你发现发霉的蔬菜，你必须把它们扔掉。别难过。

2. 不要把蔬菜和苹果、香蕉和梨放在一起。这些水果会释放大量乙烯，加速自身和附近蔬菜的成熟，使它们更难保存。

3. 买回蔬菜，用保鲜袋或塑料薄膜分别包装和储存。它能保持个体的新鲜度，不易交叉感染。

在疫情期间，每隔几天买一次蔬菜是合适的

从保证每天都吃绿叶蔬菜的角度来看，最好每三天买一次蔬菜，一次三天就够了。如果没有，每周至少买一次。

如今，购物的不便以及不出门导致的家中材料的缺乏使吃蔬菜变得更加困难。每隔几天，“全副武装”去超市储存一堆蔬菜也成为许多人的选择。