茶叶蛋一定要用红茶吗 茶叶蛋没有红茶可以用什么茶叶代替

众所周知，鸡蛋是一种常见的鸡蛋食品。它营养价值高，食用方法多样。茶蛋是最流行的饮食方法之一。许多人在家煮茶蛋。煮茶蛋有一定的技巧，尤其是茶的选择。你必须用红茶来煮茶蛋吗？让我们来看一看！

你必须用红茶做茶叶蛋吗

不一定。

为了降低成本，让茶叶蛋更香，我们应该选择红茶。红茶的特点是茶味浓郁，色泽鲜红，苦味少。它更适合做茶蛋。红茶不需要选择昂贵的红茶，但除了红茶，中档红茶

和铁观音也是可以接受的，但是价格相对昂贵，很少使用，更普通的绿茶也不适合做茶蛋，因为绿茶的香气轻、苦、重，而且茶蛋的味道还不够。

什么样的茶对茶蛋有益

茶蛋的味道最重要的是茶的香气。鸡蛋不仅要尝到茶的香味，还要有香料的香味。茶蛋的配方主要由三部分组成：茶+香料+香料。

配方中香料的搭配非常重要。盐水中的主要亮点是茶的香味。香料的用量不能太多，否则会掩盖茶叶的香气。制作茶蛋时，我们应该选择香气浓郁、苦涩清淡的茶，红茶更好。

在鸡蛋的实践中，茶蛋可以说是最美味的食用方式。制备的茶蛋具有强烈的茶味，这与普通煮蛋不同。

茶蛋做法

主要成分：10个鲜鸡蛋

成分：红茶30克、盐75克、糖60克、酱油180毫升、味精10克、八角20克、胡椒20克、，2.5kg水

工具：电磁炉或电饭锅

开始制作：

1。清洗鸡蛋

使用干净的水和软布清洁鸡蛋表面的粪便，清洁羽毛、血迹和其他污垢，滴干水使用

2。煮鸡蛋（煮2分钟）

将少量冷水放入锅中，小心地放入鸡蛋，并继续加水，直到鸡蛋被淹没。把鸡蛋烧开煮2分钟。

3. 敲打鸡蛋以打破硬壳

取出鸡蛋，用勺子或其他工具轻轻敲打蛋壳，裂缝应覆盖蛋壳。这些菜可以煮得很美味。

4. 添加配料

将配料和水放入锅中，然后轻轻添加鸡蛋并用锅盖盖上。

5. 煮鸡蛋（20分钟）

先用大火将水煮沸，然后调至小火，继续煮20分钟，然后熄火。

6. 浸泡（4-6h）

关火，将鸡蛋放在锅中浸泡4-6小时。

只有通过这些步骤，茶叶蛋才能尝起来，而且去壳后的图案更漂亮。

茶叶蛋制作要点

1。鸡蛋应该新鲜，大小均匀，蛋壳没有裂缝。

2. 红茶是最好的茶。

3. 轻轻敲打蛋壳，不要伤害蛋膜。

泡茶蛋时，不要放太多其他香料。鸡蛋本身没有太多腥味。搭配时，它们主要是调味的，所以香料也是我们常见的基本五种香料。