说到欧洲的饮食，他们总是想到巴黎，而伦敦则不是。不用说，只要煎山药蛋就行了。法国的被切成小块。它们是黄色的、油腻的、芳香的。英国的一半是黄色，一半是黑色。它们既不热也不冷。他们没有品味。它们只能是满的。此外，英国菜的主菜就是炸牛排和羊排。有两种素食，我记得我在一个人家里住了四个月，只吃过一次炸牛肝。这是一种新的款式。但是烹饪简单又好。不好的材料很容易看到。例如，大陆的厨师会让坏事看起来很好，这在英国是不可能的。他们可能觉得自己很无聊，所以在1926年，E·怀特组织了一个英国民间烹饪协会，在城市和乡村寻找食谱，并希望改变英国食物的一些模式，使其美味可口。1931年12月，烹饪协会举办了一次晚宴，从18世纪以来的食谱中挑选了五道菜（包括汤和甜点）。据说它既美味又简单。今年是英国国内商品年，所以报纸对此相当热情。然而，在目前的欧洲氛围中，我们应该少吃多吃。恐怕那些古董总是过时了。快吃吧，因为你很忙。你知道，欧洲人不可能像我们这样慢而理智。为什么更少？当然，对健康有益。还有其他事情：女人和男人都害怕肥胖。女人在肥胖的时候害怕变得又胖又丑。男人也喜欢这个标准。他们应该像运动员一样。这自然指的是中年人、年轻人、大肚子的老人，但也有一些。欧洲人一日三餐的摄入量截然不同。像德国一样，早上只有咖啡和面包，晚上通常是冷食，只有午餐更重。法式早餐是咖啡，月饼，午餐和晚餐似乎一样重。英国对早餐和晚餐同等重视，午餐则比较清淡。英国重视早餐，就像成都和中国其他地方一样。有粥、火腿和鸡蛋、面包、茶，有时还有熏鱼和水果。午餐很简单。你只能吃一片吐司和一杯咖啡。一些小餐馆出售午餐盒，如冷鱼和冷肉，但不出售饭盒。伦敦的一流餐厅总是法国菜。二等餐厅包括意大利菜、法国菜和瑞士菜。老城区的餐馆和茶馆是当地的特色。茶馆和煎炸店实际上是小餐馆的昵称。茶馆里的“米饭”原本指的是午餐，但卖的东西并不简单。晚饭后，这家油炸店除了卖炸牛排和羊排外，还卖其他东西。我没有去过一流的酒店，但我去过意大利的两家餐厅。一个在牛津街。它不小。晚餐时有女性表演杂耍和跳舞。我只记得第一道菜是一个特殊的盘子，比如牡蛎，周围有七八个圆形正方形，每个正方形上有半个牡蛎。它尝起来非常优雅。另一个在尤斯顿路，这也是一个繁忙的地方。这是一座小房子。这通心粉做得最好。将通心粉切成半长的小圈，用黄油煎，铺在盘子上，撒上奶酪粉。它放松、美味、美妙。有炸牡蛎，新鲜、嫩、香。牡蛎盒和扇贝不如宁波的好。只有宁波的牡蛎黄看起来很接近。这里有三家便宜的茶餐厅：里昂、特快护理室和ABC面包店。每一家都在全城开了许多商店。ABC越来越便宜，而拉延是最贵的。炸小牛肉、小牛肉肝和红烧鸭都很美味。他们用木炭烧鸭子，所以他们有很多中国风味。ABC炸牛肝也可以吃，但热的牛肝已经老了。这几乎是某种东西。甜点烤得很好。其中有几家可与北平的法国面包店媲美。拐角处似乎有两家好商店，但他们没有东西吃。街角小店上下有两间大房间，三楼有三间大房间，可容纳约1500人。乐队在晚上演奏音乐。我一进去，就看到里面挤满了人，过道很窄，但天气很好（一名英国学生嘲笑它是“穷人的宫殿”，这可能很好）。我常常在等待空位之前找了很久，站了很久。这三家店都有女服务员，但只有两家街角店有一些男服务员&mdash&mdash；男服务员更贵。侍者和女侍者穿着黑色制服，妇女们戴着白色帽子，层层款待客人。小费只在街角商店提供（尽管门上标有“无小费”字样），其他三家商店不需要这些小费。我去过街角的一家商店。烤鸡很好吃，但在中国，一条鸡腿值一元五角。如果你吃鸡翅，它会更贵。茶餐厅有时会为客人提供多米诺骨牌等娱乐，但他们会向服务员询问可供玩耍的地方很少，客人也很多。总是有人在等座位，所以根本不需要准备座位。此外，还有一些专门吃牡蛎的牡蛎店。这不便宜。一位房东太太告诉我，它“不卫生”，但有很多人吃它。夏季不宜食用牡蛎，因此英国人表示，如果月份名称中没有“五月、六月、七月和八月”，则不会订购牡蛎。伦敦也有七八家中国酒店。它们非常昂贵和便宜，取决于地点。虽然菜肴也有高低之分，但它们都是伪装的广东风味，远远好于上海新雅。广东餐馆的一碗鸡肉馄饨在中国价值一元六角。它也够贵的。一种松饼和松饼可以在茶馆里吃。甜煎饼就像我们的火，但它没有填充物，柔软而略带甜味。好像是米粉做的。窝儿饼的表面有很多小巢，像蜂窝一样，比较薄，也像米粉。他们都来自法国，但甜煎饼出现得很早，至少200年前。大多数厨师住在德鲁里巷，这是著名的歌剧园所在地。他们过去卖东西时头上戴着盘子，手里拿着铃铛。那时，人们喜欢吃它。当他们买的时候，他们会在上面涂上更多的黄油，然后在客厅或餐厅的壁炉上热烤。让油浸在里面，一口就把它咬掉，以免触动双方的争吵。这种闲散的生活很有趣。然而，后来的沃尔蛋糕更容易浸油，更香，不太厚，太软，耐嚼，时尚。人们逐渐喜欢它，减少了买甜饼的次数。一位女士看到这件事很伤心，所以她写信给《纽约时报》抱怨甜煎饼。《泰晤士报》专门做了一篇小社论，敦促人们吃甜煎饼来保存古老的风格，但他们宁愿忽视女人的窝儿煎饼的坏话。关于这一点，评论员也喜欢吃沃尔煎饼。在复活节（三月），人们吃煎饼，这也在茶馆出售。这原本是忏悔日（2月底）。忏悔者在晚饭后去教堂之前饿着肚子吃，但现在他们在早上吃。蛋糕薄而脆，略带甜味。北平中原公司出售的“肥桶”太“肥”了，松软了。说到煎饼，我想到一件事：在马萨诸塞州伯克希尔郡，有一种“煎饼比赛”的习俗。据《泰晤士报》报道，这位1932年的冠军一次性吃了42个煎饼和香肠热咖啡。这可以被称为“真正的大腹便便”。英国人每天下午4:30左右喝茶，加上吐司和黄油。在茶话会上，自然还有其他的东西，比如火腿面包、生豌豆苗面包、茶饼等等。他们重视下午茶，这几乎是必不可少的。你也可以吃这种食物，它比晚餐更简单、更便宜。英国人喜欢喝茶。至于咖啡，与法国人相反，他们不能很好地煮咖啡。我们现在喝的大部分茶都是印度茶。虽然中国茶在茶馆出售，但几乎没有顾客。当然，这也与不放弃溢茶权有关，但不利于中国茶的宣传（比如，制茶时间不干净），茶的味道太淡。印度茶又浓又苦。有牛奶和糖的中国红茶不够浓，但它的香气很好。奇怪的是，茶馆里卖的茶色、香、味都很淡。茶叶怎么能这样运出去，真令人费解。