夏天泥鳅肥

&ldquo；池塘满了，雨停了，&hellip&hellip让我们去抓泥鳅吧&“每年夏天雨水肆虐，空气特别清新。我们的几个小朋友聚在一起，提着一个小篮子，卷起裤腿，嘴里哼着童谣，兴奋地来到田野，触摸我们最喜欢、最有趣的泥鳅。

南方农村的农村地区大多是烂泥地，这是泥鳅生长的最佳环境。泥鳅不能深的时候。泥鳅没有营养就不能在贫瘠的泥水中生存。水稍微穿过泥泞的表面，泥水混合在一起。在泥泞的池塘里，当你用脚踩在上面时，湿滑的泥会从脚趾之间的缝隙中挤出。一条黑泥鳅无意中钻入了你脚趾之间的缝隙。它感觉痒，忍不住弯下身子，沿着你的脚边触碰。过了一会儿，一条四五英寸长的泥鳅就会被你抓住，挣扎着。这条泥鳅藏在泥里。它不能像其他鱼一样被捕获。它只能通过触摸来捕捉。最好的办法是在泥上铺一层稻草，然后用脚踩踏。泥鳅会钻进稻草里。你可以从鱼头上抓住它，按住它的脖子，然后紧紧地夹住它。你只要抓住它的身体，它的尾巴就会突然摇晃和扭曲，它就会从你的手上滑开。如果你不能稳定你的腿和脚，并迅速抓住它们，你就会滑到脚下，掉进泥里。你太高兴了，一个同伴笑了。抓泥鳅时，不能直接在锅里煎。泥鳅吃泥。它的肚子里肯定有很多脏东西。你必须把它放在一个干净的水箱里保存几天，让它慢慢吐出胃里的污垢，同时不断换水。如果你不耐烦，你最好割破你的腹部，摇晃你的胸部，然后清洗它。然而，经常吃泥鳅的人不会这么做。首先，泥鳅很小，手指的大小不容易割断腹部。第二，它全身很滑，不容易夹。如果它不小心割破肚子，它就会割破手指。此外，泥鳅很小，几乎没有剩余。最好是整盘，像一道大小合适的菜，这样会让人耳目一新。

烤泥鳅的时候，放一个熊火，把锅烧红，把油烧开，然后把洗净的泥鳅倒入锅里。这时，厨师应迅速用眼睛和双手，迅速按下锅盖，将火点燃，这样他只能听到锅内泥鳅的啁啾声和噼啪声，如果锅盖不及时盖上，整个锅内的泥鳅就会弹出地面，一壶美味的汤会被浸泡。锅盖盖上两三分钟。当锅里再也没有动静时，他打开盖子。香味扑面而来。他们本来很活跃，很混乱，都是黄色的，四散躺着，一动不动。这时，加入水、酸醋和姜片，搅拌均匀，加入少许盐，并大火烧20分钟以上，如果你加入一两滴香精，突然房子里的气味充满了污蔑，胃口大开，轻轻地夹上一个，放在嘴里仔细咀嚼，整个鱼是软而美味的，骨头很脆，非常清爽。没有比平时吃鱼更容易啃骨头的问题了。

烤泥鳅最有趣的方法是选择一块新鲜、洁白、嫩滑的豆腐放入锅中，然后将吐出的泥和洗净的泥鳅放入锅中。当泥鳅遇到又凉又油腻的豆腐时，它认为回到泥坑里是对的，所以它尽力钻入豆腐。转眼间，东奔西跑的泥鳅消失了，只剩下一块膨胀的豆腐。然后放入水、姜、盐等配料，按下锅盖，慢慢在锅底下加火加热。不到十分钟，锅里就发生了骚动，鱼的味道慢慢溢出。打开锅盖，泥鳅诚实地钻入豆腐。没有最初的混乱场面。泥鳅越热，它在豆腐中钻的洞就越多。当整个豆腐完全热的时候，泥鳅就在不知不觉中被煮熟了。打开豆腐，两面煎。一块黄色的豆腐泥鳅出现在你面前。豆腐里的泥鳅是原汁原味的，没有烧焦的味道。相反，它是鱼和豆子味道的结合，尤其是一种味道。

夏天即将来临，池塘已经满了。让我们摸摸泥鳅。