冬藏

冬天青蛙躲在地下躲避寒冷。燕子也从北方飞到温暖的南方过冬。冬日被渴望的阳光、小炉子和越来越冻的雪花所掩盖。整个冬天，就像顽皮的孩子一样，被隐藏了起来。

这首诗是这样写的：“这是我的梦想。”；寒冷来了，夏天去了，秋天收获了，冬天藏了起来。展望未来，气候变化在冷热循环中，来来往往，来来往往。随着季节的推移，人们忙着在秋天收割，在冬天储存收获。劳动的汗珠不时地在黑暗的脸上闪闪发光。

我们的孩子喜欢储藏的红薯。几乎每天三餐都是红薯及其衍生物。在冬天，当天气寒冷，温度较低时，甘薯应该“保暖”，否则它们可能会被冷冻，形成一颗坚硬的心。如果他们没有蒸好或煮好，他们将无法“享受”美味。地窖里储存红薯很方便。吃红薯时，只需轻轻揭开地窖上的木板，从地窖中取出即可。

以前，每家每户都在地窖里储存红薯。冬天的大部分时间，他们早上煮红薯，中午蒸红薯，晚上吃红薯包子。就像“红薯汤和红薯包子。没有红薯他们就活不下去了&”深秋和初冬农民把鲜红色的红薯带回家，这是冬季贮藏的开始。去除红薯上剩余的结，擦去上面多余的泥，然后简单地根据大小对红薯进行分类&mdash&mdash；鲜红色和大号的被静静地堆放在角落里，以备将来囤积和种植，而那些小的或受损的&ldquo；身体&rdquo；堆在另一边，大部分都变成了&ldquo；食物&rdquo；为了肥猪。

贮藏甘薯的方法有很多。小时候，几乎每个制作团队都必须建造一个“大房子地窖”。选择一个大房间（主要是生产团队闲置的粮仓），然后在地面上挖一些凹槽，然后在上面撒上红薯。一切就绪后，在屋外挖一个火炉洞，晚上烧柴火取暖。每天晚上，生产队安排专人在炉孔内点火，确保红薯的温度不低于15℃。这样的日子将持续十天半。除了生产团队的大地窖外，几乎每个家庭都使用红薯地窖来储存红薯。一般来说，农民选择在院子中间挖一个大地窖（大小取决于家里的甘薯数量）。挖完地窖后，在地窖底部铺上一层厚厚的红砂小米，以防受潮。为了确保地窖里的红薯新鲜且不冷冻，每层红薯都应该覆盖一层稻草。同时，在红薯和红薯之间的空隙处撒上一些红砂小米，以提高地窖的温度。最后，在地窖顶部，木板被用作地窖盖。地窖应始终保持干燥，以免进水。因此，下雨时，人们特别紧张，担心雨水会进入地下室。一段时间后，地窖盖将被打开几个小时，以蒸发里面的水蒸气。

家里也有不挖地窖的农民。他们经常选择在离家不远的山坡或阳光充足的高地上挖一个与地面平行的地窖。他们可以直接把红薯堆在里面，用稻草覆盖地窖。虽然这种地窖在野外，但由于地窖干燥，也能保证红薯的安全；“越冬”。因此，在鲁西南的农村地区，每家每户都在冬天把红薯储存在地窖里，在漫长寒冷的冬天和春天的第二个月和第三个月填饱肚子。

冬季萝卜因其极高的食用和药用价值而深受人们喜爱。这些萝卜，无论是红萝卜还是白萝卜，在冬季，当外部温度降至-5℃以下，地窖温度为3~4℃时，都需要储存在地窖中。贮藏的萝卜在低温下处于生理休眠状态，这会减少生根和麸核。奶奶对这些“人参”很满意。她经常在温暖的冬日阳光下挑选一些，清洗土壤，除根，把它们切成均匀的条状，拿着一把小椅子坐下吃。吃喝玩乐：“吃吧，唱吧。”；冬天吃胡萝卜，夏天吃生姜。别麻烦医生开处方了&这种微辣的味道会让冬天充满喜悦。温暖，就像被火炉驱散的热浪。

菜园里的卷心菜也被藏了起来。庆祝丰收的土地安静而平坦。无论果实多么绚烂，它们都会在冬天一个接一个地告别大地。人们把新鲜的卷心菜晾干一周，去掉黄叶、烂叶和老叶，并将它们储存在凉爽通风的环境中，温度约为零度。或在地势平坦、干燥、土地粘稠、地下水位低、排水良好、交通便利的开阔地上挖储存沟，让白菜储存过冬。冬天的街道在夏天也不那么嘈杂。随着冬天的到来，老人和孩子们不再安静地出门了。在这么大的巷子里，卖馒头的忙，卖豆腐的忙，吹着口哨的北风忙，雪花也忙。这些可爱的雪花，沙沙作响，宛如天地间的梦幻仙境，让人感受到冬藏的迷人风光。

在中国北方的冬天，数千英里被冻结，数千英里被降雪。鲁莽，只有一条路。梅花绽放微笑，红如丹阳，芳香四溢。《汉代食物志》：&ldquo；春夏耕，秋冬收藏，砍柴，治理政府，服务丝绸&汉代荀越《汉记·文集》一书：“春耕夏种，秋收冬藏，四点无休&”，但是道是不同的。我更喜欢《礼记》：“夏之春长，秋之仁长，冬之丰收，义也&“冬，难道这不是一个深邃的西藏吗？