柿子圆柿饼扁

刘伯兰

我的家乡是一个小山村，隐藏在深山的褶皱中。

山里最常见的树是柿子树。夏天，柿子树被淹没在树枝和叶子都是绿色的树里。秋末，随着柿子逐渐由绿变黄，由黄变红，柿子树逐渐由绿变红。人们会指着一个山角，脸上带着惊讶的表情说：“你知道吗？”；看，有一棵柿子树&Rdquo

初冬的柿子树被简化了，叶子被完全去掉了，只留下卷曲的树枝和铁树干，这已经成为一种线条精致的简单笔划。左边和右边的红柿子高挂在树枝上。这时，这座山荒凉而寒冷，像一位老人。亮黄色的柿子像燃烧着的小火球，像淘气的眼睛眨着眼睛。灰褐色的山脉因为红色的柿子而变得明亮、温暖，并显示出罕见的生命力。

这是这个山村冬天最美的风景。

与美丽的风景相比，我最喜欢、最难忘的是柿子的甜味。

吃柿子时不要不耐烦。耐心等待。当山被大雪封住时，抓住柿子的柄，把它滑上去，它就会大腹便便地掉下来。这时，柿子真的熟了。此时，柿子的味道是最甜的。软柿子不能一口吞下。首先，轻轻撕开薄薄皮肤的一个小开口，把嘴合在一起，对着小开口吮吸。带着一个&ldquo；Chi slip&rdquo；，里面厚厚的泥浆被吸进了你的嘴里。这是山区人最正宗的饮食方式。

柿子的甜味不同于苹果的酸甜和梨水的微甜。它非常简单、专一、纯洁而柔和。它是一种让人感觉很舒服的甜味，就像简单的山区人一样。与其他水果不同的是，它们在吃完后会露出脚来，而且总是能尝到一些杂味，比如酸味。这就是为什么我特别喜欢柿子。我想这可能是因为柿子经历了仲夏的炎热和冬季的寒冷。它们被冰和火扑灭。它们更成熟，口味自然不同于普通水果。

有些人迫不及待地想早点从树上摘下绿柿子，用热水吃。这种方法可以去除柿子的涩味。吴熟柿子吃起来很脆，但不像天然熟柿子那么甜。

山上有很多柿子树。他们不能被照顾。它们基本上是野生的。此外，沟边的柿子树又大又高。采摘柿子也是一件非常危险的事情。村民们只在低处采摘一些，高处的昆虫吃鸟，甚至自己掉到地上。

柿子虽然好吃，但不耐保存。如果把它们晒干做成柿子，可以长期保存，作为贪吃儿童的零食。

剥下坚硬的柿子，用绳子绑好，或放在屋顶上，或挂在石头房子的前墙上，在阳光下自然晾干。在太阳下晒一个月，把它放在一个荆棘做成的篮子里，盖上，再盖上。把柿子盖上两三个星期，然后把它放在篮子里，一次又一次地晾干。将柿子盖上大约一周，然后将其前后盖上，然后慢慢晾干。

干柿子色泽金黄，半透明，表面包裹着一层面粉状的柿子霜。

山区昼夜温差很大。柿子在阳光下暴晒，晚上结冰。柿子慢慢地结了霜。它们也有韧性，咬人。尤其是表面薄薄的一层白霜，用舌头舔一舔，让人心旷神怡。

柿子霜也是一种传统中药。主要用于治疗肺热干咳、咽喉干痛、口舌肿痛等，在中医典籍中有明确记载。然而，柿子和柿子是很酷的东西。虽然它们很好吃，但不应该吃得太多。

我离开家乡很多年了。每年初冬，我都会想起山村里晒柿子的情景。天空是蓝色的，云是白色的。有一排排的石头房子。墙上挂着一串串红柿子。这张五彩缤纷的照片在我心中留下了一丝怀旧的痕迹。

作者简介：

刘伯兰，农村教师，山西省作家协会会员，文学季刊《丹源文学》散文编辑，曾在《中国日报》、《中国劳动和社会保障报》、《文选》、《学习日报》等刊物上发表数十篇作品，《语文学习日报》、《河源日报》、《太行日报》、《邢台日报》、《太行晚报》、《娄底晚报》、《牛城晚报》、《锦州晚报》、《乌海日报》、《盐城广播电视台》、《滁州日报》、《川江都市报》等报纸，在征文活动中多次获奖。