烟火气里年味浓

元广光

现在总有人感叹新年的味道越来越淡，但很少有人想到它越来越淡的原因。在我看来，新年的味道很淡，因为烟火很淡。许多人认为年轻时新年的味道很浓，只是因为他们年轻时烟火很浓。

农历新年的第一缕烟是我父亲的面包清理院子的味道，以及在清理过程中焚烧各种垃圾的味道。离新年还有三四天。打扫法庭是新年前的必要程序。不管你有多忙，都不能忽略它。更重要的是，在新的一年里，除了忙碌的一年，没有什么可以忙碌的，清洁只是忙碌一年的一部分。

父亲一大早起床，开始清理院子，把院子里乱放的东西放在各自的地方，然后收集一些破布、落叶和杂草，然后把它们烧掉。当时，没有环境保护的概念。每个家庭都这样做了。在那些日子里，整个村子充满了燃烧垃圾的气味。

然而，当我还是个孩子的时候，农村地区几乎没有塑料制品，燃烧的垃圾主要是落叶杂草，所以气味不是刺鼻的，而是一种熟悉的气味，这也让新年充满了烟火。

年前，每个家庭都必须蒸馒头和做豆腐。这时，香味是馒头的小麦香味和豆腐的香味。每个家庭的厨房都热气腾腾。店主拿出一大锅馒头，西边拿出一大锅豆腐。店主的脸上充满了微笑和满足。他进进出出，忙忙碌碌，充满了新年的气息。

如果馒头的小麦味和豆腐的香味都比较清淡，不那么浓烈，那么炸鸡、炸鱼和炸丸子的香味可以传达出浓郁的香气和浓郁的味道。

锅里有煮沸的花生油。当球被扔进锅里时，它们立刻像花朵一样滚动，香味扩散到各处并直接传到鼻子。当我还是个孩子的时候，我喜欢中国新年炸年货的那一天。因为炸年货只有在家长的配合下才能完成，而且需要半天的时间。这不仅意味着我们的父母没有时间关注我们。我们可以疯狂地玩，想玩多少就玩多少，但也可以时不时地跑进厨房，拿一个鸡肉球或把一个肉球扔进嘴里，提前品尝年的味道。此时，家长们似乎特别宽容，因为春节即将到来。

各种各样的球炸好后，有一个大的簸箕，然后把它们放在房间角落里的一个大瓷盆里。

当我还是个孩子的时候，我的家乡有一个习俗，从农历新年的第一天到第三天不燃放烟花，但人们总是要吃饭。此时，这些油炸球有了发挥的空间。每次我们到饭点，把锅放在炉子中间的炉子上，倒半壶水，不用油或盐。当水沸腾时，抓起一把鸡丸子、肉丸子或鱼丸，把它们扔进去，煮几分钟，然后撒上切碎的芫荽。立刻，香味溢出，让人垂涎三尺。

此时，大锅里的热馒头更好。白馒头是丸子汤。有米饭和蔬菜，汤和水。这是世界上最好的一餐。

烟火的味道很浓，人生的道路就是沧桑。现在生活更好了。许多人选择在餐馆和餐馆吃除夕晚餐。他们不必油炸自己。省事很容易，但年的味道也被消除了。是好是坏。不同的人看到不同的人的意见。