馒头蒸好后马上开盖还是等几分钟 馒头蒸好后多久开锅才不回缩

馒头是一种常见的面食。它有多种口味，包括红糖、南瓜、玉米和紫色土豆。它尝起来又软又好吃。味道很好，深受人们喜爱。那么，馒头应该在蒸好后立即打开，还是等几分钟？让我们来看一看！

蒸后最好立即打开盖子

蒸后最好等几分钟。

蒸过之后，由于温度较高，馒头上有很多气孔，充满了热蒸汽。馒头突然沸腾，温度突然下降，气压也突然变化，导致馒头瞬间被外部大气压力压缩，使馒头变小变硬。正确的方法是关掉火，不要打开锅。等待罐内温度缓慢下降，然后打开罐。馒头不会缩水。

馒头要煮多久才会收缩

蒸完后不要立即煮馒头，等待大约3-5分钟，待锅里的温度下降后再打开锅。背部皮肤不容易塌陷。蒸面包的时候别急，尤其是蒸面包的时候。熄火后，一定要将其放入锅中3-5分钟（也称为虚拟蒸煮）。此时，关闭门窗，然后打开锅盖。这也是蒸馒头时收缩和起皱的最重要原因。大多数人可能已经正确地完成了其他链接。正是这个问题导致了收缩和起皱。原理是，由于热膨胀和冷收缩，当热馒头突然遇到冷空气时，它会收缩和起皱。

馒头蒸后为什么会收缩

？没有虚拟的蒸汽链接

。所谓虚拟蒸，就是在蒸完馒头、熄火后，不用担心打开锅盖，关上门窗，继续在锅内蒸3到5分钟，然后打开锅盖。虽然这一步看起来很简单，但它往往是最容易被忽视的一步。事实上，原理很简单，即热膨胀和冷收缩。当热馒头突然遇到冷空气时，它会导致收缩和起皱。

其次，蒸馒头的时间不够

一般家庭蒸馒头的时间大约是蒸后20到25分钟。太长或太短都不好。

第三，蒸笼里的馒头放得太紧

馒头蒸熟后会膨胀，堵塞蒸汽通道，影响馒头的持续膨胀，导致收缩。

第四，面团没有就地揉捏

揉捏面团也很重要。必须揉捏面团中的所有气泡，切面后没有气泡和孔洞。

v.唤醒温度未达到

。通常，唤醒温度为40°C，湿度约为75°C。当头发是原始大小的两倍时，可以将其从底部拉出，形成蜂窝状。

第六，醒来两次

将揉好的面团切成药，放在盘子上，静置20分钟，不要太长，也不要太短，这样馒头就软了，不会收缩。

蒸馒头小贴士

如果你选择面粉

制作馒头，你应该选择中等面筋的面粉，因为高面筋面粉和低面筋面粉通常制作蛋糕和面包。做馒头时，你可以加一点啤酒。啤酒是一种发酵饮料。加啤酒和面条的馒头比普通馒头软。馒头是用冷水煮的。最好在水中放一些盐或桔皮。盐促进发酵，橘皮增加香味。

馒头馒头馒头可以用来制作面团和酵母粉，并添加一些糖，使馒头在抬起脸时更香，还可以减少面团发酵的时间。同时，如果在面粉中加入少量猪油，馒头会变得更白更软。如果面团不能被释放，在中间挖一个洞，把一些Baijiu倒进

揉面

在揉面过程中，根据面团的干湿程度加入面粉或水，发酵至原来的两倍，用手将面粉粘在一起，然后压下。如果它没有收缩，安排它也很重要。最好配合揉捏和滚压，以便更好地安排。