馒头蒸熟后粘在布上是怎么回事 蒸好的馒头粘在笼布上怎么办

众所周知，馒头是一种常见的面食。它尝起来又软又好吃。味道很好。它深受人们的喜爱。许多人会在家里蒸馒头。有些人的馒头会粘在蒸布上，为什么？让我们来看一看！

为什么馒头粘在蒸布上不能撕下来

馒头需要再次醒来。它比蒸汽抽屉里原来的头发大两倍多。所以当它被制成时，所有的部分都会膨胀。这样，馒头就会垂直膨胀。

它应该放在蒸笼上，因为膨胀物一定会压入蒸笼布，然后放入蒸笼布中。蒸抽屉布上密密麻麻地覆盖着细小的细纹，所以它肯定会粘在蒸抽屉布上。用力拉下馒头时，馒头的底面会粘附在蒸抽屉上，破坏底部馒头的表面，然后在蒸抽屉上留下一些馒头表面。蒸馒头时经常是这样。

当馒头粘在蒸布上时该怎么办

1。在把馒头放在笼布上之前，先把笼布弄湿，但要注意不要让笼布上有水，否则容易把底部浸湿。

2. 如果使用传统的笼布，应选择透气性好的细纱布。

3. 现在有专门的硅胶笼布出售。价格高于传统笼布，但透气性好，不易粘贴。购买时，应选择正规卖家，购买食品级硅胶笼布，防止有毒工业硅胶笼布影响健康。

4. 烤箱中使用的油纸也可以用作笼布，馒头不会粘在一起。

5. 你可以找到一些天然物品来代替笼布，比如旧玉米壳、荷叶和用粽子包裹的叶子。这样一来，馒头就不会粘在底部，而且还具有天然成分的香味。

6. 还有一种最方便的方法是直接在蒸锅上刷一层植物油，这也可以防止粘锅。

小贴士：

除上述总结外，注意不要在馒头蒸好后立即打开盖子，而是在打开盖子取出馒头之前炖3-5分钟。炖的时间不要太长。过了很长时间，馒头就会粘在笼布上。

如何防止馒头粘在蒸布上

1。检查笼布

，看笼布是否因长期使用而严重磨损，使馒头始终粘在笼布上。这里建议使用粗纱制成的厚笼布，吸水性强，表面粗糙，能很好地防止馒头粘在笼布上，能有效解决馒头粘在笼布上的问题，避免以后馒头的再次出现。

2. 包面

另一种方法是蒸馒头时把馒头做成小面粉，揉面时在砧板上撒一点干面粉，然后先把揉好的面粉放在干面粉上，把所有要蒸的馒头揉成面粉，放在砧板上，然后从蒸笼中取出，将笼布铺好，将沾有干面粉的面粉制品均匀地放入蒸笼中，放入锅中蒸煮。由于生馒头上沾满了干面粉，蒸后馒头和笼布之间会有一个间隙，防止馒头粘在笼布上。

3. 趁热取下

最后一个诀窍不是蒸好后直接从蒸笼中取出馒头，而是静置一会儿，让馒头表面的热蒸汽迅速蒸发。三五分钟后，将所有馒头逐一摇匀，使馒头离开原来的位置，这个环节不应太早或太迟。如果太早，因为馒头表面的热蒸汽仍然存在，这将导致馒头和笼布之间的粘附。如果太迟了，馒头冷却时也会粘在笼布上，所以热的时候要先把馒头移走。

馒头的常见做法

配料：面粉、玉米粉、酵母、糖和纯牛奶

步骤1：将350克中筋面粉和150克玉米粉倒入盆中，将5克酵母和10克糖倒入250毫升牛奶中融化。夏季可以使用常温牛奶。当温度较低时，牛奶需要加热到30度左右。倒入面粉，搅拌几次，直到面粉变干。用保鲜膜盖住，醒来时的尺寸是原来的两倍。

第3步：观察面团的体积变大，用手指在面团上戳一个洞，洞处的面团不会缩回，即面团已经做好。此时，取出面团，开始揉面。

第四步：面团揉得越久，馒头越滑，味道越好。将所有气体揉出后，将面团切成条状，切断均匀大小的用量。

第五步：用保鲜膜覆盖剂量进行二次唤醒，体积加倍。烧热锅中的水，在蒸笼上刷油，将馒头胚芽放入蒸笼中，用大火蒸15分钟，熄火慢炖3分钟。